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烹饪与营养教育专业属于什么类 烹饪与营养教育专业就业方向

2021-04-26 18:16:32 作者:广东成考网 人气:276 学历资讯

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烹饪与营养教育的发展前景和方向是什么?食品质量与安全是近年来在生命科学和食品科学基础上发展起来的一门新兴专业。它是食品营养保障和食品安全卫生质量管理的一门学科。可以说,它是食品科学和预防医学的重要组成部分。我们来看看这个专业的发展方向吧!

烹饪与营养教育专业属于什么类 烹饪与营养教育专业就业方向

1、食品质量安全

食品质量安全以生命科学和食品科学为基础,研究食品营养、安全与健康、食品营养保障与食品安全与健康质量管理的关系。

它是食品科学和预防医学的重要组成部分,是连接食品和预防医学的重要桥梁。通过对食品生产中、加工过程的管理和控制,保证食品的营养质量和卫生质量,促进人体健康。

食品营养安全的保障主要依靠全面系统的食品生产质量管理,使营养与食品安全从过去的监督管理扩展到食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制等多个领域,在生命科学和食品科学的各个领域发挥着越来越重要的作用。

2、主要课程

食品工程制图基础知识、食品机械工程基础知识、食品加工单元操作基本原理、基本方法、基本技术;化学性质、生理功能、食品原料和成品中各种成分的代谢机理;食品加工和贮藏过程中的化学变化和微生物变化;

仪器分析检测的基本原理和技术;食品加工及成品中的各种危害因素及其检测、检疫的基本概念、基本原理、基本技术、食品安全评价与风险分析的基本原理与技术、食品质量管理与控制、食品标准与法规。

3、培训目标

培养学生系统地掌握食品质量安全领域的基本知识和技能,扎实的专业基础和良好的政治文化素质,能够在食品生产加工流通企业中使用外语和计算机。

食品检验机构、监督管理部门和科研院所等有关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术发展、教育教学、科研等方面的专业技术和管理人才工作。

以上是关于烹饪与营养教育专业属于什么样的专业以及烹饪与营养教育专业的就业方向。如果您想进一步了解烹饪与营养教育专业的就业前景和方向,请关注!

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